Торта гълъб мляко

за тортата "шоколад с вряща вода":

• Брашно - 3 чаши (за свободно торта 2 супени лъжици.)
  Захар - 2 чаши
  Сода за хляб -. 1,5 чаени лъжички (не гасят)
  Тестото преобразяващ агент - 15 г (може да бъде заменен от сода 2 чаени лъжички)
  Какао на прах - от 4 до 6 супени лъжици
  Кокошите яйца не са малки - 2 броя
  Прясна, горещо мляко - 1 чаша
  Рафинирано растително масло - 1/3 или &# 189- чаша (ако 6 супени лъжици какао, маслото трябва да бъде polstakana- 4 супени лъжици - 1/3 чаша)
  Hot преварена вода - 1 чаша.

суфле:

• Пресни яйчен белтък - 7 броя
  желатин на прах - 1 саше (20 g)
  Захар - 1 чаша
  Масло 72,5% - 150 грам
  Кондензирано мляко 8.5% - двестагр.
  лимонена киселина на прах - &# 188- ч.л.

Глазура (I):

• Шоколад не е по-малко от 59% - 2 плочки или 200гр.
  Масло 72.5%
  Прясно мляко.

Глазура (II):

• Какао на прах - 5 st.lozhek
  Съдържание на млечни мазнини от 3,3% - 3 супени лъжици
  Половин чаша захар
  съдържание на мазнини масло от 72,5% - 50 гр.

метод на получаване торта:

торта:

В излея брашно какао, сода за хляб, бакпулвера и пресее през гевгир в купа.

Отделно разбиване на яйца в смесител с висока скорост. Speed ​​стихна и се налива масло.

Въвеждане на сухите съставки и млякото на три етапа. Чрез приоритизиране добавяне на малка част от сухите съставки, след което млякото. Всички победи добре. Вземете схванат тесто.

Без да спира да бие на ниска скорост, се изсипва вряща вода.

Поставете печене пергаментова хартия, предварително смазани. Разстелете тестото на печене лист. Пече 180 ° С за около 30 минути. Времето за печене зависи от фурната. Проверете готовността с помощта на дървени пръчки / мачове. Суха пръчка - тортата е готова.

Оказва на торта печене, или две торти в кръгла форма 26/28 cm.

суфле:

леко пребит масло стайна температура. Въвеждане на кондензирано мляко, продължава да бие до гладка, гладка маса. Събирането в хладилник.

Желатин прах в половин чаша ненагрят вода за половин час. След подути желатин изсипва половина части от захар и половина части от лимонена киселина. Размерът на захар може да се намали, ако се желае. Желатин смес да се загрее. Не да доведе до възпаление! Захар и желатин следва да се разтворят.

Протеини камшик високо контейнер с остатък на лимонена киселина до пухкав и стабилна пяна. За постигане на желания резултат прибори трябва да бъдат сухи.

Захарта се разделят на 3 части и опашката им камшик с протеини на гладка структура.
Бичове протеин маса, добавя се разтвор на желатин нагрява и се кондензира, мазна смес от цялата маса на хладилника започва да се сгъсти и става въздух.

Първият тортата поставя в мухъл и я напълнете с суфле. Ние изпращаме на хладно място, докато пълното втвърдяване.

глазура:

Масло с шоколад удави във водна баня, но можете да използвате микровълнова печка. Наливане мляко, разбърква масата шоколад, все още не се постигне хомогенна структура. Охлажда се и се разпределя равномерно върху суфле. Украса по желание.