Захар мастика

Видео: Захар паста торта. Друг урок от тесто преподава)))

Видео: Захар паста за производство на цветя у дома

За ястие

Mastic се използва за украса на торти, сладкиши, торти и сладки. Подготовка смола на пудра захар, за лек съставни частици прах се използват "лепкав" компонента: кондензирано мляко, или желатин. Тъй като желатин има неприятна миризма и вкус, в десерти е по-добре да се замени желиращ елемента от растителен произход (агар-агар, ирландски мъх и други). Захар паста, приготвена със сгъстено мляко е с жълтеникав цвят. Лепила на агар - Снежанка и джуджетата.

Видео: Захар Восъчни декоративни торти / мастика рецепта за торта. рецепта за

съставки

• студена вода
  60 мл
• Агар-агар
  1 ч.л.
• захарен сироп
  -
• захар
  4-5 супени лъжици
• вода
  125 мл
• глицерин
  15 мл
• основният компонент
  -
• пудра захар
  500-600 грама + малко за разпрашаване

инструкция

1. Агар се накисва във вода за 20 минути, излива се допълнителни 125 мл вода, пуснати на пожар, се довежда до кипене, добавят захар, разбърква се и се вари в продължение на една минута, докато агара и захарта се разтвори напълно, се добавят глицерин и се разбърква.
2. За да се подготви лепило мастика на захар реколта сгънати в тенджера, изпръсквам доста малко вода и се стопи на слаб огън. Нанесете с четка върху бисквити
3. Глицерин (на разположение в аптеките) трябва да лак остана вече пластмаса
4. В купа се излива пудра захар - около 500 грама - постепенно, като се разбърква, се излива сироп, агар, разбърква се добре, добавяне, ако водната маса, повече прах.
5. Поръсете с пудра захар, сложи на масата, месят, докато гладка, постепенно prisypaya маса, докато лепилото не ще пластмаса и вече не се придържа към ръцете.
6. На този етап, трябва да се обърне внимание на факта, че излишната пудра захар, за да мастика е много ронлива и чупливи. Самата Мастика по време на процеса на готвене много се придържа към пръстите на, така че по-добре да започне месят с една ръка в другата остава свободна.
7. Когато пастата достатъчно гъвкава и не остане на краката си, можете да преминете към формирането на бижута
8. За да направите това, се търкаля масата на топка, поръсете с пудра и започнете леко с точилка, за да се търкаля, постигане на желаната дебелина на слоя.
9. Всичко може да се режат различни фигури, листа и се оставя да изсъхне малко.
10. За украса бисквитки с мастика, че е необходимо да се смазва охлажда бисквитки захар лепилото и се прикрепя към една и съща фигура във формата на мастика.
11. За да се подготви многоцветни паста, сироп агар разделят, например, на 2 части. От едната страна на мастика правим, например, бяло. Друг междувременно замразени в тенджера. Това тенджера ние поставяме на слаб огън и се разбърква от време на време, съдържанието на които могат да бъдат от преди прекъсването лъжицата и разбъркайте. Минути 3-5 сироп отново е готов за употреба. Пудра захар смес, например с какао на прах (250-300 грама прах - 1 супена лъжица какао на прах) и бавно добавяне на сироп.