Бял сос (от 3 до 7 години)

подготовка

Предварително изсушена в брашно пещ разрежда в малко количество (около 1/4 порции) се охлажда до 50 ° С бульон или бульон, разбърква се добре, за да се избегне образуването на бучки, изсипва се в вари бульон или бульон и къкри на слаб огън, като се разбърква от време на време, в за 15-20 минути. След това напрежение сос, сол и повече време, за да заври, свалете от огъня, слага се в малки парченца масло и се разбърква, докато, докато маслото не е напълно свържете с соса.