Варено говеждо месо в сладко-кисел сос (от 3 до 7 години)

подготовка

Варено говеждо месо нарязва напречно на парчета на мускулни влакна, за befstroganova, изсипва се малко количество от зеленчуков бульон или вода, капак и къкри за 5-10 минути. След това изсипете соса и се кипва. С подаването на масата, поръсва се с магданоз.

За соса: изсушават предварително в тиган до бледожълт брашно разрежда зеленчуков бульон, възпаление, филтрува се, добавя се сметана, стафиди, сливи, промиват се, нарязани ябълки и приготвят под капака при ниска температура в продължение на 10-12 минути, след това се добавя захар и лимонена киселина и се разбърква.