Телешки гулаш
съставки:
- Месо (говеждо филе) - 1 кг
- Мас или мазнина се стопява - 30 гр
- Лукът - 3 бр
- Доматено пюре или доматено пюре - 3 супени лъжици
- Брашно - 1/2 лъжица
- Черен пипер - 12 грах
- Сол - 1 1/2 супени лъжици
- Дафинов лист - 1 бр
- Сметана (на вкус) - 2 супени лъжици
- Чесън (на вкус) - 3 скилидки
- Paprika, партер (на вкус)
- Клончета от магданоз (за украса)
Изчистване на месо от големите филми и ивици, изплакнете добре и сухи. Нарежете говеждото в квадратни парчета от среден размер. Лук и, ако е желателно, чесън чист, промива се и фино котлет. Мазнини (ако се използва) на ситно.
Загрейте тиган. Топящите или нарязан бекон се запържва в горещ тиган. Месото сложи в тенджера и се запържва в малко количество мазнина на силен огън от всяка страна в продължение на 3-4 минути. След пържене поръсена ситно нарязан лук и чесън, след което се пържи още 7 минути, докато лукът придобие красив златист оттенък. Поръсете със съдържанието на тиган с брашно. Когато парчетата месо се запържва, добавят доматеното пюре или доматено пюре и земята червен пипер (на вкус). След това сложете всички тиган или чайника в саксия с дебели стени.
Добавете дафинов лист, сол, черен пипер, говеждо бульон или вода, така че течността да покрива изцяло с месо. След това затворете чайника (гърне) и сложи в пещ или на плоча 1-1,5 часа. Преди края на закаляване добавка, ако е необходимо, заквасена сметана. Сервирайте месото трябва да се изстискани, в която tushilos и се поръсва с магданоз.
- Azu
- Говеждо задушено със зеленчуци (от 3 до 7 години)
- Гулаш (от 3 до 7 години)
- Задушено (от 1.5 до 3 години)
- Azu
- Dish на патладжан
- Ястия от зеле
- Леща с пиле
- Говеждо месо във фурната
- Гулаш от свинско месо
- Как да се готви заек в заквасена сметана
- Пържоли от говеждо месо
- Зеленчукова яхния с месо
- Чернодробната Строганов
- Месни пайове
- Рататуй
- Спагети болонезе
- Kharcho супа
- Noisettes
- Доматена супа
- Карфиол рецепти