Задушено (от 1.5 до 3 години)

подготовка

От месото отреже излишната мазнина в тенджера, разтопете маслото, сложете месото, добавете сол и се запържва до свеж. Добавете нарязания на ситно лук, моркови, магданоз или целина и запържете месото със зеленчуци в продължение на 5-10 минути. След това изсипете месо половината вода, добавете доматеното пюре и оставете да къкри за около 1 часа (определена при готовност пиърсинг вилица - месо, да бъдат лесно пробит). След това месото се нарязва на тънки филийки, отново сложи в тенджерата, където tushilos (в резултат на сок) и да доведе да заври.