Как да се готви заек в заквасена сметана

В сплит труп на заек се нарязва на малки парченца. Отцедете и изплакнете. Пипер и сол. 2 лук кори и фино котлет. 2-3 глави чесън кора и пада в жаба. 4 супена лъжица брашно се търкаля всяко парче нарязан заек труп. В предварително загрята тиган слагам 100 г масло и изчакайте, докато той се загрее.

Сложете в тенджера с вряща масло на парчета месо. В рамките на 5-7 минути, ги запържете до златисто кафяво от всички страни. Пържени сгъната в котела. В тиган за пържене, където месото, сложете лука и се запържва за 2-3 минути до златисто кафяво, като се разбърква през цялото време.

Има също така да добавите студена вода - 2 чаши и се разбърква. Месо и се изсипва в 30-та минута къкри, докато омекнат на слаб огън. След това се изсипва в казан 200 грама заквасена сметана, добавете дафинов лист. Към месото е напълно покрита с сос, можете да добавите още в котела вода. В малък пожар да се гаси цялата маса на 10 минути. Добавете чесъна и се разбърква. Дайте повече минути 10-15 автентични. Заек в сметанов сос и поднесени с юфка, елда или картофено пюре.