Запържен патладжан

съставки:

• Близо патладжан - 1 бр.
• Лукът - 3-4 парчета.
• 2-3 скилидки чесън
• Брашно - 2 супени лъжици. лъжици
• Сметана - 200 гр.
• Масло (за пържене)
• зеленина
• смлян черен пипер
• сол

Получаване:

Нарежете патладжаните кръгове на височина от около 1,5 cm. Чаши сол и черен пипер, да формулирам с нещо тежко, се оставя да престои и след това да се отцеди сока. Всеки кръг оваляйте в брашно и се запържва от двете страни на умерена температура.

Лук нарязани на кръгчета и се запържва до златисто кафяво. След това добавете към лук ситно нарязани скилидки чесън.

Марк гърне с дебели стени, поставени на първите печени патладжани, отгоре - слой от лук. Продължи да се разпространява съставките слоеве, завършен слой от патладжан.

В допълнение, 1 супена лъжица брашно, за да се свърже с една малка част от заквасена сметана, разбърква се добре, да не напускат бучки, добавете останалите заквасена сметана и сол. Получената смес се изсипва съдържанието на тенджерата и затваря плътно капака. Оставете да заври, намалете огъня. Оставете да къкри около 30 минути. Сервирайте с пресни подправки. Бон апети!