Патладжан на корейски

Голяма чиния за тези, които обичат рязко малко. На подготовка ще отнеме около един час, но вие няма да съжалявате!

• Патладжан (средно) - 4 бр.
• Pepper - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Морковите - 1-2 парчета.
• Чесън - 4 скилидки
• Червен пипер и лют черен пипер - на вкус
• пресен магданоз
• Кориандър - 2/1 чаена лъжичка.
• Сезам - 2/1 чаена лъжичка.
• Мед (може да бъде захар.) - 1 чаена лъжичка
• Растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици
• Ябълков оцет (може да се лимонов сок) - 1-2 супени лъжици. лъжици
• Соев сос, сол - на вкус.

Патладжан ми (не чисто кора), нарязани на кубчета, ивици с дебелина 1-2 см надлъжно. Заспивам 1 супена лъжица. лъжица сол, оставете за половин час, отиде до горчивината. Нека междувременно останалата част от зеленчуците. Поставеният чушки и се нарязва на ивици, лук - пръстени половина. Три моркови на ренде груби или специален - за корейски морков.

Празен патладжан измиване сок под течаща вода, изстискайте, сушени на една салфетка. Сложете тиган на огъня с масло. Когато затопля - пропуснете патладжан и се запържва за около 10 минути Разбъркайте - парчета трябва да бъдат равномерно се зачервяват.

Shift патладжан в купа емайл, даде готино. Сега добавете нарязаните зеленчуци, мед, се прекарват през преса чесън, поръсва се със сусам (семена по-добре да изпържи!), Магданоз и подправки. В края добавете оцет, соев сос и внимателно, без да се нарушава структурата, разбъркайте. Патладжан на корейски готов. Дегустация. Искате ли по-рязко - добавете червен пипер, но не прекалявайте - той не го направи веднага показва, "гняв",

Не бързайте да служи патладжан на масата - те са мариновани, затова е по-добре да се готви през нощта и оставете в хладилника за една нощ.