Говеждо рецепти

Телешки бавно закаляване в тъмна бира

съставки:

• Говеждо месо с кокал - 500 гр
• Морковите - 3-4 броя
• Праз - 2 бр
• Целина (стъбла) - 7 бр
• Розмарин (стъбла) - 2 бр
• Прясно мащерка - един куп
• Доматите от собствен сос - 300 гр
• Бере тъмно - 200 гр
• Дафинов лист - 3 бр
• Вода - 1 чаша
• Зехтин - 1/3 чаша
• Морска сол, смлян черен пипер - на вкус

1. Получава месо втриване със сол, черен пипер, маслиново масло за смазване, да се смени в коритото минута за 20 минути в пещ, предварително загрята до 220 градуса.

2. Белени лук, моркови, целина, нарязани на кубчета и леко се пържат в зехтин в дълбок тиган. Добавете сол, черен пипер, розмарин, мащерка, дафинови листа, оставете да къкри под капак в продължение на 5-7 минути.

3. пасивирани зеленчуци Добави домати с сок, тъмна бира, разбъркайте добре.

4. запечени месо във фурната, за да премине в сос, капака, гасят огъня до минимум в рамките на 4-5 часа, внимателно се разбърква.

5. завърши месото се отделя от костите.

Телешко в доматен сос с боб

съставки:

• Говеждо - 700 гр
• Консервиран боб (в доматен сос) - 1 банка
• Домати - 3-4 парчета
• Чесън - 3 скилидки
• Зелен лук - 2-3 бр
• Растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
• пресен копър
• Сол на вкус

1. порционни месо се нарязва на малки парченца, пържени в олио в тиган (или чугун тиган) до кафяво.

2. Доматите се изсипва над вряща вода, обелват, поставени в подготвената контейнера, добавете боб и сос, всичко добро мелене блендер.

3. смачкани домати и боб промяна в уок с месо заври, добавете нарязан чесън, сол. Намаляване на топлина за ниско и къкри 30 минути, покрита, като периодично се разбърква.

4. Прокарайте месо със зеленчуци, нарязани / скъсани зелен лук и копър, яхния за 3-5 минути, докато омекнат.

Телешки печени с мед и горчица

съставки:

• Обезкостено говеждо месо - 800 грам
• Зехтинът - &# 189- чаша
• Горчица - 2 супени лъжици.
• Мед - 2 чаени лъжички.
• Paprika - 2 чаени лъжички.
• Базил (изсушен) -. 1 чаена лъжичка
• Черен пипер на прах -. 1 чаена лъжичка
• Сол - 2 чаени лъжички.

1. Mix мед, горчица, зехтин, черен пипер, суши босилек, червен пипер.

2. месо измиване, мокро салфетка, щателно грес получава от смес от подправки, поставени в купа, оставя се при стайна температура в продължение на 60 минути.

3. Мариновани месо увийте с фолио и поставете във фурната се нагрява до 180-200 градуса.

4. Когато времето, точно разкрие отгоре фолио и изпращане на месото обратно във фурната за 15 минути, до златисто кафяво. Можете да включите функцията за грил.

5. Пригответе месо, покрийте с фолио отново, че не е така сух и се оставя да се охлади леко.