Черен дроб пастет

съставки:

• Говежди черен дроб - 0,5 кг
• Лукът (големи) - 1 бр
• Моркови (средно) - 1бр
• Зехтин - 60гр
• Масло - 50гр
• Сол и черен пипер - на вкус
• Мускат орех - на върха на ножа
• Коняк - 2 супени лъжици. лъжици

Чернодробна очисти от вените, се накисва във вода за 20-30 минути, за да се измести в гевгир да се отцеди, да се нарязва на малки парченца.

Лукът се нарязва на кубчета, моркови почистват решетка. Пасивиране зеленчуци в тиган със зехтин докато леко кафяво. Добави в черния дроб и се запържва в продължение на 7-10 минути на слаб огън, като се разбърква от време на време. Изсипете крема в тенджерата, да доведе до възпаление, добавете щипка морска сол, смлян черен пипер.

Охладената черния дроб със зеленчуци кайма, можете да посегнат на блендера, при чернодробна маса добавете омекотена масло, индийско орехче, изсипете в ракия. Разбъркайте добре, вкус. Ако е необходимо, добавете още сол, черен пипер.

Прехвърлете пастата в малък контейнер с капак или обвива храната във филма / фолио е оформено в наденица. Премахване, за да се охлади в хладилник. Черен дроб пастет готов. С подаването на масата, гарнирани с клончета от свежи подправки, настърган кашкавал.