Нутригеномика и nutrigenetika: взаимно влияние на храната и човешкия геном

Какво храна всеки човек абсорбира по свой собствен начин, това е очевиден факт, който всеки знае. Особености на тялото, свързани с обмяната на веществата, в повечето случаи, определени от наследствени фактори. Учените казват, че има и обратна връзка: трудова дейност на гените, отговорни за наличието или липсата на много заболявания, е тясно свързана с това, което човек яде. Проучването на взаимното влияние на храната и на човешкия геном е сравнително нова наука - нутригеномика и nutrigenetika.

Теоретични основи nutrigenetiki и нутригеномика

В нутригеномика базира на концепцията на генната експресия. На теория, това изглежда така: вероятността от много тежки патологии, контролирани от сдвоени гените. При всяка двойка, един от носителите на наследствена информация е активен, а другият като дреме. Ако работите с ген, отговорен за наличието на болестта, патологичния процес се развива. Въпреки това, съществуват продукти, които могат да инхибират или повишават активността на гена (за подобряване на тяхната експресия). В клинични това означава, че болестта може да се лекува чрез увеличаване и намаляване на количеството на някои видове храни в диетата. Изследването на тези различни характеристики на продуктите стартира наскоро, но вече е установено, че прекомерен прием на мазни храни, осолени, пушени и се суши месо, отхвърляне на пресни зеленчуци и плодове засилват работата на гени, които предизвикват появата на злокачествени тумори. Има и продукти, използването на което намалява вероятността от развитие на сърдечно-съдови патологии, затлъстяване, остеопороза, диабет и т.н. Разбира се, незабавно лечение на тези заболявания чрез диета - в бъдеще, но съответните проучвания вече са в ход.

Nutrigenetika проучване на обратния процес - влиянието на наследствени характеристики на метаболизма в смилането на различни продукти. В този случай, учените са напреднали малко по-нататък. Така например, гени са идентифицирани, че са отговорни за реакция на организма към кафето. Установено е, че специфичното въздействие на продукта върху всеки индивид е наследствен признак. По подобен начин, са изследвани генетични варианти, произтичащи от мазнини, въглехидрати и протеини метаболизъм, специфични за различни групи от хора.

Практическото използване на постиженията nutrigenetiki

Резултатите от работата на учените са били използвани в такива популярни области като борбата срещу затлъстяването. Оказа се, че можете да създадете персонализирана диета, ръководейки се от анализ човешки геном, мечтаейки за подобряване на параметрите на фигурата. Днес, няколко компании, базирани в САЩ и някои европейски страни вече предлагат услуги за извършване на ДНК тестове и подготовка на основата на своите съвети за здравословно хранене. Съвсем наскоро, такава помощ е била предоставена за руснаците: една фирма, специализирана в анализ на генома от гледна точка на nutrigenetiki, който се намира в Новосибирск Академгородок. Всеки един от нашите съграждани могат да изпращат своите генетичен материал експерти, и да получите доклад, съдържащ препоръки за правилното хранене и оптимална физическа активност. Резултатите от теста са вероятностния анализ на въздействието на различни продукти върху здравето на пациента.

Nutrigenetika и нутригеномика - науката за бъдещето, който скоро ще бъде в състояние да се промени подхода към лечението на много заболявания и помага на хората да компетентно да се отнасят към храненето и здравето.