Лимонов пай

6 порции ви е нужно:

• Брашно - 1 чаша
• Пудра захар - стъкло
• Охладено и нарязани на малки кубчета масло - 6 супени лъжици. л.
• какао на прах - стъкло
• Големи яйца - 3 броя.
• Захар - 2/3 чаша
• Тежка сметана - 1 чаша
• Zest от 1 лимон и вар
• Сок от 1 лимон и Layia
• морска сол

1. Смесва се с щипка сол пресяват брашно и пудра захар. След това добавете към какао на прах и масло. Масло с брашното трябва да се втрие с пръсти, за да образуват малки бучки, подобни на галета. Постепенно добавете 1-2 супени лъжици. л. много студена вода и микс тесто, докато тя престане да се придържа към стените на съдовете за готвене. Опаковане на тестото във филма с главата надолу в продължение на 30 минути в хладилник.

2. Изготвяне на тава (20 см) с ниски права, фланци и сменяем дъно. Сложете го разточва тестото, нарязани превишението е. Покрийте тестото във формата на пергамент и поставете на върха на натоварването, като боб, ориз или други стоки за тортата. Печете на 200 градуса за 15 минути. След като се извади хартията с товара, намаляване на температурата до 170 градуса.

3. Старателно разбийте яйцата със захарта. Добави в тях жар, сок от лайм и лимон и сметана. Разбийте, докато гладка. Равномерно го разпределят в основата на утайка. Пече се 30-35 минути.

Писане на лимонов пай се охлажда до стайна температура.