Duck в тесто

Видео: Duck в тестото във фурната

Видео: Терин от патешки в тесто

За ястие

Меко тесто, а под него - ароматната румен патица ... Просто и празнична

Видео: Duck в тесто

съставки

• тесто с мая
  0,5 кг
• вътък (изкормени)
  1,5 кг
• сол, подправки
  вкуса

Видео: Duck пече в коричка хляб

инструкция

1. Разтрийте патица със сол и подправки в и извън, наляво, докато се подготвя тестото.
2. Поставете обратно в вътък форма (без мазнина) с граници, от по-горе, като одеяло, покрийте тънък тесто. Краищата на тестото не баста под патицата, а просто го натиснете, за да форма.
3. Сложете във фурната и печете на 170 градуса в продължение на 1,5 часа. Когато тестото е леко покафенеят, покрийте го с фолио и да продължи да се готви. На изтичането на 1,5 часа, за да се отстранят с формата на фурната, внимателно извадете тестото, патица обратно във фурната и печете продължи при същата температура в продължение на още 30 - 60 минути (в зависимост от възрастта птици)
4. Когато месото е готово, извадете от фурната форма, за да се премине на вътъка на чиния (или, ако формата позволява хранене на масата в същата форма) и отново покрива вече варени тесто.