Говеждо бургери (от 1.5 до 3 години)

подготовка

Месо (ако е необходимо) за намаляване на костите, отстраняване на филма и сухожилията, заедно с нарязани на парчета мазнини и кайма. Ако може да се добави на постно месо в него масло, 1 ч. Лъжица на 100 г месо. За да добавите превъртели месо, напоена с вода или мляко и изцеден хляб (без кора), сол, разбърква се добре и отново кайма. От кайма, образувана в банички, търкалят ги в галета, поставят в горещ тиган с масло и се готви на силен огън до златисто кафяво от двете страни. След това сложи пържоли във фурната за 5-7 минути или покриване на тиган с капак и се държи на слаб огън за 8-10 минути.