Деца и Вегетарианството: как да не вредят на здравето

Видео: Детски вегетарианци. част 2

Конфронтацията "тревопасен" и тези, които не биха се отказали от сочна пържола, в момента е в устата на всички. Първият обвинен в миналото "труп-яденето", а те, от своя страна, разпределени в ролки мрежови вегетарианци агресивно поведение. Фанатично убеден в тяхната истинност има от двете страни на оградата. Но този въпрос е особено актуален за тези, които не ядат месо, и отглеждането на децата според техните вярвания. А тези семейства, в които родителите са станали вегетарианци, но не смеят да се присъединят към тази култура на децата им.

Елена Lobykina, MD, професор, лекар диетолог, ендокринолог, ръководител на Катедрата по хигиена, епидемиология и здравословен начин на живот Новокузнецк държавен институт за напреднали Медицински.

Според различни източници, в момента в света от 800 000 до един милиард вегетарианци. Така например, в Индия като такива могат да се нарекат повече от 40% от населението, второ място в Тайван и Германия - 10%. Според руските социолози, приблизително 4% от нашите съграждани са направили своя избор в полза на растителни храни. Но одобрявам вегетарианството повече от половината от населението. Що се отнася до такава диета се отнася официалните руски диететика, Kids365.ru портал научил от Елена Lobykinoy - MD, професор, лекар диетолог, ендокринолог.

- Елена, дори през 90-те години на позицията на руското министерство на здравеопазването е труден: вегетарианската диета е дефектен и опасно за здравето. Как го е променил след две десетилетия?

- От всички диети, които съществуват днес, модерен диететика е много лоялен към системата за разделно храна и вегетарианството. Първата диета предизвиква одобрението на експертите, тъй като няма ограничения по отношение на някои продукти, можете да ядете всичко, но в определено съотношение. В допълнение, новите данни сочат, че имаме продуктите, които ще бъдат моно-компонент състав, което е, само мазнината или само въглехидрати. Всеки продукт - това е смесица.

достатъчно му се диетолози прилагат за вегетарианството, обаче, препоръчваме този начин на хранене, от една страна, само възрастни, и от друга страна, в някои заболявания на метаболизма и сърдечно-съдово заболяване, при което преходът от използването на този тип енергия оказаха огромен брой авторитетни издания.

Твърди или меки: видове вегетарианство

Вегетарианството нарича всички видове убива без диета. Това означава, че трябва да се избягва от диетата всичко, което някога е било работи, лети, плува или обхождания: месо, риба, миди, насекоми.

• Лакто-ово-вегетарианска диета. В храната може да се консумира мляко, яйца и мед, като всичко това не предизвиква насилие срещу животни.
• Ово-вегетарианството. Точно както в първия случай, само без мляко.
• Лакто-вегетарианец. Можете да ядете млечни продукти и мед, но яйцата да попадат в обхвата на забраната.
• веганството. От диетата изключва всички животински продукти. Най-твърд вид вегетарианец.
• суровоядство. В консумираната храна растителни продукти, които не са преминали през термична обработка.

Руслан Lotarev - общественик, председател на All-руски обществена организация "Здравословен Русия - Обща кауза" в района на Новосибирск, водещ клуб "добротата", собственик на онлайн магазин за вегетариански продукти VedaMagazin.rf водещи обучения и семинари за въздържание, вегетарианство, здравословен начин на живот, ведическата култура, здравни практики и самостоятелно развитие. Баща на Артур (12 години) и Матю (4 години 10 месеца).

Начинът, по който дадено лице или семейство, за да станем вегетарианци, както и всяка друга философия - е различна, всяка история е достоен за отделна публикация, както и опит - безценно. Семеен Руслан Lotareva започнаха да наричат ​​себе си вегетарианец преди 4 години. Тя е по инициатива на ръководителя на семейството.

- В интернет попаднах на един от многото аудио лекции за хранене. Слушах го по начина, по който да работят и да помисли над това, което наистина не знам нищо за него. В крайна сметка, най-вече, ние ядем това, което се използва за, или която налага реклама. И това не се отразява на факта, че тя може да унищожи нашето здраве. Реших да си сменя диета, и отиде у дома си, направи съобщението. Разбира се, за първи път се запознах с неразбиране и протест, обаче, ние трябва да отдадем почит на жена ми, тя беше истинска съпруга на мъжа си - започна да се опита да се адаптира. Веднага се натъкнах на вегетарианството курсове в тяхната сметка, че вегетарианството - голямо разнообразие от вкусни и здравословни ястия.

Vital протеин

Когато лоялност към вегетарианството като цяло, диетолози, поставени здраво ограничително условие - деца изключване на животински храни в диетата е строго противопоказано. И тук ние трябва да започнем от това, че е в недостиг. Ако тялото на детето не получава протеин - това е опасно.

Видео: Бебе и вегетарианство - д-р Комаровски училище

• Протеин - строителен материал от един организъм. Без протеина не е възможно подновяването на тъканите.
• Протеин - е в основата на хормоналната система. Инсулин, хормон на растежа, щитовидната жлеза, стрес, противовъзпалително, полови хормони са синтезирани от протеина.
• Протеин - е в подкрепа на имунната система. Всички имуноглобулини и антитела са протеини природата, както и около три хиляди ензими, които работят в организма.

- Това е въпрос на получаване на протеин се обръща най-голямо внимание, когато става дума за вегетарианството. Руслан, разкажете ни за това, как да постигнете баланс?

- За да се отговори на този въпрос, ние трябва да разберем механизма на нашето тяло. Има стотици хиляди различни клетки, и всеки от тях се нуждаят от свои специфични хранителни вещества. Такова разнообразие от храни, за да получите практически невъзможно. Откъде идват те? Много просто. Храни се разбива на съставни части и телата ни синтезират желаното съединение в този момент. В чревния тракт е най-важната работа по изграждането на някое от веществата, необходими за определен орган. И те са изградени като тухлите на компоненти, получени по време на храносмилането. И това беше тогава, и трябва да кажа, че това означава "незаменими аминокиселини". Обикновено хората си мислят, че те са само в месото, въпреки че е абсурдно заблуда. "незаменими аминокиселини" - тези, които тялото ни не може да синтезира сам и трябва да получават отвън. И те също се намира в растителните храни. В общи линии, ако се вгледате в съдържанието на белтъци, мазнини, въглехидрати, се оказва, че сирене и месо съдържа същия брой вещества, но сиренето се приравнява на 50 пъти по-добри! Начертайте си направите изводите.

Животът преди и след: преходът към вегетарианство

- Вегетарианството - това не е далеч от диетата. Това е специален свят, тя се променя човек. Руслан, както в семейството е имало преход към нова система за храна?

- В момента на решението най-старият ни син на 8 години. Казах му, че това, което той е научил: за месо и риба, за това как трябва да се хранят правилно, и най-големият син поддържа нашето решение да се промени диетата. Най-малкото дете е по-малко от една година, разбира се, защото на тяхната възраст, за да направят информиран избор, той не би могъл. Но, така или иначе, цялото семейство да се откаже от месо и риба. През 3-4 месеца ние също са се отказали от яйца. През четирите години, през които ние не ядат месо, риба и яйца, нашето меню е променила значително по-добро. Странното е, че тя е значително разширена и обогатена. В момента има въведени в диетата на много полезни подправки, които не са знаели преди. В нашата диета огромен брой вкусни ястия: зеленчукови и плодови салати, супи, зърнени храни, пресни и задушени зеленчуци, вегетариански "кюфтета" (нахут, елда и т.н.), различни млечни шейкове, това безквасен хляб, различни сладкиши и бонбони. Децата обичат вегетарианска пица, която е най-големият син на 12 години се е научил да се както и кнедли, баници и сладкиши подготви. Много е вкусно и има здраве и енергия.

Видео: защо не ми деца вегетарианци?

Трудно е да бъде революционна

- Още един от най-важните въпроси за вегетариански деца е как да се съчетаят своите гастрономически предпочитания с детска градина или училище. Руслан, изход от ситуацията е вашето семейство?

Видео: Как да отслабна и да не вредят на здравето

- Най-големият син отведе до училище храна от вкъщи, хранене в трапезарията сме изключени. В началото беше трудно психически неудобно. Но с течение на времето, учениците в класа започнаха да правят същото, може би с един пример в лицето на сина ми, и след редица случаи, с остаряла храна в трапезарията. По-малкият син не даде детска градина. Жената остана да седи у дома, не ходи на работа. Възпитава децата, участващи в "икономика". Понякога Moonlights на свободна практика. За щастие, дизайнер професията ви позволява да работите от разстояние.

Въпреки това, много от нашите приятели вегетарианци проблем на храната в детските градини са решили. Сега в Новосибирск, например, разполага с мрежа от частни детски градини "Уивър", където с удоволствие да организира правилно хранене за деца (по искане на родителите се осигури желаното меню). Ако една нормална детска градина, родителите се обърнаха към ръководството да организира ограничен меню, което изключва месо и риба. Мотивацията може да бъде единица - специална диета поради спецификата на здравето на детето. Сега статистици здрави деца само 2-4%, така че много деца могат да имат свои собствени правила за диетата.

Подобно на баща като син

От раждането, родителите на бебето, по дефиниция, са отговорни за детето си, а това означава взимане на решение за него. Това се отнася не само кулинарна култура, но и начин на живот, приятелски кръг. И ако възрастните избират вегетарианството, често водят до фактите за опасностите от употребата на месо и храни от растителен произход, толкова по-емоционално децата се ръководят от състрадание.

- животните съжалявам - обяснява Артур и Матей Lotareva. - Защо ги убие? Ние бяхме на мандра с приятели, има такова сладко теле, езика облизване, игриво окръг рога, галеше. Невероятни крави, тъй като те излъчват любов. Както можете да си представите, че те след това пуснати на месото за ядене? И лошото риба, плува себе си и след това бум - в ухото. Като цяло, някак неудобно да бъде мъж: той има супа, и там се носи окото. Къде е най-доброто? Разбира се, човек - цар на животните. Но царят - това не е този, който унищожава всичко наоколо, умъртвяване на животни, рязане гори, природни земни маси. Кралят на своите поданици трябва да носи отговорност да се грижи за тях. Този човек трябва да се опита да се грижи за животни, природа, ценим това.

Вегетарианско меню не е евтино, но не и весел

Един от митовете, които не са уморени да дискредитира привържениците на здравословния начин на хранене - е най-високата цена на зеленчуци и плодове, особено в райони с тежки климатични условия. Тъй като бюджетът, отпуснат вегетарианска семейство?

- Можете да ядете много вкусно и не харчат много пари, в същото време - споделя опита си Руслан Lotarev. - макаронени изделия, зърнени храни са едни и същи. Месо, риба, яйца, не харчат пари, не се харчат за лекарства, тъй като те не се разболяват. Купете повече пресни плодове и зеленчуци, ядки, сушени плодове, подправки. Разбира се, вегетариански колбаси и салами са по-скъпи. Но като цяло бюджет не се влияе от спестяванията на други разходи. От финансова гледна точка, нищо не се е променило. Можете да похарчите много пари и се поглезете с разнообразие от екзотични деликатеси, а вие дори може да спаси за сметка на нова диета и начин на живот. Между другото, храната е станал много по-добре се абсорбира от тялото след преструктурирането, и ние открихме, че за да се поддържа своите сили сега се нуждаят от много по-малко. Това се случва, когато ядеш само на обяд, а след това малко, но достатъчно сили "в пълния смисъл на думата". Въпреки това, повечето от тези ястия са вкусни и вкусни, че е трудно да се устои да не се яде малко повече!

Медицински плюсове и минуси

- Голяма част от научните изследвания са показали, в полза на вегетарианството - обобщава Елена Lobykina, лекар диетолог и ендокринолог. - Въпреки това, само за възрастни. Преминаване към вегетарианска храна показва хора с болен черен дроб, високо кръвно налягане, промени в метаболизма на мазнините. С деца - по-трудно. Въпреки това, ако родителите са непоклатими убеждения, е необходимо внимателно да се доближава до храненето на детето си, особено ако сте го забележите следните симптоми:

• повишена чувствителност към настинки,
• закърняване,
• умора.

- Бих искал също така да се отбележи, известна близост вегетариански семейства - продължава докторът. - Въпреки, че по-доброто лекарство и обществото ще бъде точно обратното на ситуацията. Възможност за опознаване на здравето и развитието на децата, вегетарианци ще донесат интересна информация, която би направила вегетарианството по-убедителни.

Така че, за да се разбере тази тема не трябва да се събуди страна на никого, защото всички тези атаки - проблемът по отношение на хората един към друг. Вижте трябва корена. По един или друг начин, всеки един от нас поставя собствената си експеримент върху детето си. И за да се оценят нейните резултати не могат да бъдат в две години, но след няколко десетилетия.