Как да се готви меренге

Съставки:

• 4 яйца (протеини)
• захар 100гр
• 2 супени лъжици нишесте

Вземете една чиста купа, тя може да бъде предварително охладен. Той пропуска охладени протеини. В офиса си, важно е, че жълтъкът не се удари, в противен случай не белите ще се увеличат пяна. Протеини камшик конвенционален смесител. Задължително разбиване скорост - ниска в началото и в края на максимума, с постепенно увеличение.

Захарта се добавя към масата, когато тя започва да се пени леко. Важно е да го излее постепенно, на малки парчета. Ако се излива веднага, протеините не се издигат до желаното ниво или се утаи.

След пълно изчезване на захарта, добавете нишестето внимателно и бавно, старателно.

Prostelit печене пергамент или обикновена хартия, намазани с масло.

В зависимост от формата и размера на бъдещата торта, протеин маса може да се разпространи чрез лъжица или една торба сладкиши. Фурната трябва да бъде предварително загрята леко. Печене време целувка от 1 до 1.5 часа (при 120 градуса).