Бисквитки Savoiardi

За да се подготви тесто Savoyardy, вие се нуждаете от следните съставки:

• - 4 яйца
• - 125 г захар
• - 1 ч.л. ванилия
• - 1/8 ч.л. сол
• - 115грама брашно

Технология на получаване:

1. За да донесе температурата в пещта на фурната до 190 0C, преди това предварително, за да подготви 3 печене, пускане в долната част на всеки един от тях за печене или пергаментова хартия. Имате нужда от тръбопроводи чанта с кръгъл накрайник с диаметър 1,25 см.

2. След това се отделят жълтъците от белтъците и победи жълтъците отделно, добавяйки, половината от захарта, победи до момента, когато на масата променя цвета си от жълто до бяло. Това би трябвало да отнеме около 5 минути.

3. В отделен чист контейнер смесител бъркалка, останалите протеини постепенно добавяне на сол и втората половина на захарта, е необходимо да се победи до омекване състояние пяна. След това внимателно се свърже тези два протеина и смес от бита яйчен жълтък.

4. Брашното се пресява и внимателно, бавно, да го добавите към яйчената смес. Смесете всичко.

5. Напълнете торба сладкиши и тест само половината otsadit диаметър бисквитка на около 9 см, в множество редове и интервали от 4 см., А също така трябва да се направи с останалата част от теста.

Печете бисквитките при 190 0 С в продължение на 15 минути, докато бисквитките, докато се втвърдява и е покрита със златиста кора. След това извадете пергамента с бисквитки и оставете да изстине върху решетка. След като тестото се охлади напълно, го премахнете от пергамента. Съхранявайте тези бисквитки, могат да бъдат в запечатан контейнер, които да проправят редовете между бисквитки с восъчна хартия.