Крем брюле

Нежен десерт - крем брюле

• Необходимите съставки за готвене:
• Яйчни жълтъци - 10 бр.
• Дебел бита сметана - 4 чаши
• Бялата захар - 2/3 чаша
• Cane кафява захар - &# 188- чаша
• Ванилия - 1 шушулка
• Salt - щипка

В допълнение, ние трябва: дълбок тиган, чисти кухненски кърпи, осем желязо или керамични форми за суфле, приблизителния размер на 180 гр. всеки, кипяща вода.

Процесът на готвене.

Преди да започнете да се подготви десерт, изключете фурната и се нагрява до температура от 150 градуса. Пече брюлето на крем е необходимо в средата на фурната, така че да настроя баровете там.

Нарежете ванилия шушулката надлъжно на две части и се отделят семената. За този десерт, полезна и семена и шушулка. Сложете ги в тенджера, за едни и същи излее 2 чаши сметана, добавете бяла захар и щипка сол. При ниска топлина, сместа се довежда до кипене, докато се разбърква непрекъснато. След захарта се разтвори напълно, извадете тигана, капакът и получената маса резерв "място" още 15 минути.

След този период, нашият крем маса, което трябва да се добави останалата сметана, която е 2 чаши. В отделен съд, малко размахване жълтъци, жълтъците трябва да са със стайна температура. В бита яйчни жълтъци, леко се въведе една чаша горещ крем микс, след това се изсипва останалата кремообразна маса. Всички Получената zheltkovo tsedim-крем смес през сито и се излива в калъпи.

В печене положени кърпа, ние организираме образува с бъдещата десерт. Тук е само от полза за гореща вода, което ние трябва да се излее в тенджерата, много внимателно, като внимавате да не се пръска. Водата трябва да достигне половин форми. Ние изпращаме всичко във фурната.

Приблизително време за готвене - 30-40 минути. Консистенцията на готовия крем брюле трябва да бъде желеобразна. След като десерт се приготвя, ние трябва да го оставите да се охлади за около два часа и след това всяка форма на покрива с фолио и го изпраща в хладилника не е по-малко от два часа.

Непосредствено преди необходимостта да служи десерт на масата, отстраняване на филма от формите и точно, без да се наруши повърхността на десерт, абсорбира излишната влага с хартиена кърпа. Поръсете кафява захар отгоре и кулинарен факел го karameliziruem. На всеки вид изисква около 1,5 супени лъжици захар. Този десерт сложи в хладилника за 20-40 минути, но ако наистина наистина искате да го ядат веднага, причината да се лишавате това, не го правят.