Осетински пайове

съставки:

• - брашно - 450 грам
• - ryazhenka - 200 мл.
• - сода за хляб - няколко грама
• - Халите - половин чаена лъжичка ..
• - мая зареждане с гориво - 1 чаена лъжица ..
• - мляно говеждо месо - 350 гр
• - лук - 1 бр.
• - слънчогледово масло - 50 грама
• - билки (например кориандър) - 1 снопове.
• - Чесън - 2 скилидки
• - бахар - по ваша преценка

Рецептата на:

пълнене:

Телешка кайма със сол и пипер и добавете билките преди това нарязване на малки фракции. Изборът на съставки за плънката е доста разнообразен, те могат лесно да се замени например картофи, други билки или сирене.

тесто:

Ryazhenka 1. Доведете до стайна температура и се изсипва в сода за хляб. Изчакайте, когато ще има добра пяна. Изсипете брашното в тенджерата, сезон със сол и добавете запълване мая. Разбъркването се изсипва ферментирали печени мляко и слънчогледово масло. Замесете тесто капака на половин час, докато не се издига.

2. Тестото трябва да бъде разделен на четири парчета и ролка в топките. Тръс брашно и се оставя в продължение на десет минути. След това ги преобръщане на средната дебелина на палачинки, които определят в центъра на пълнежа. тесто и пълнене пропорции са 1: 1. Ръбовете на пълнени палачинката увити в център, където фиксирана, създавайки нещо като поничка. Най-високо е 1-2 малки дупки, за да освобождават излишната топлина.

3. Пече ни ястие изисква приблизително 30-35 минути при температура от 180 градуса.