Морски дарове супа

Продукти за морски дарове на супа.

• Разположен на морски дарове (скариди, мекотели и рибни) - половина килограма;
• Нарежете ленти от праз - едно нещо;
• Нарежете ленти от лук - едно нещо;
• Домати - 230 грама;
• Мляно чесън - две карамфил;
• Ситно нарязан стрък целина - едно нещо;
• Шафран - щипка;
• Нарязан магданоз - 45 д;
• Френски франзела - 4-6 филийки;
• Зехтин - 90 гр;
• Семена от копър - половин чаена лъжичка;
• Вода - 1.2 литра;
• Пийте Перно - 2 чаени лъжички. хижи;
• Билков Торбичка букет Garni - едно нещо;
• Доматено пюре - един елемент. хижи;
• От портокалова кора - един от баровете;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Сол - по вкус.

Метод за получаване на супа морски продукти.

- Отнема риба нарязани опашки, глави и ребра. Също отстранява хрилете. Пречистената риба студена vodichkoj изсипва в голям тиган. Тази вода е доведен до кипене над средните топлина. На следващо място, леко намалява огъня и чорбата се приготвя за около петнадесет минути. След това хранителната среда се филтрира през сито.

- Рибата се нарязва на големи парчета. Скариди остават в черупката непокътнати.

- Домати пълни с кипяща вода и се оставят за около половин час. По-нататък те perelazhivayutsya в студена вода. След това, с отстранена кожата им. Нарязани на кубчета домати. Две супени лъжици гореща преварена вода, напоена шафран.

- В чиста тенджера над средните топлина затопля зехтин. Той излива цялата лук и целина. Съдържанието се подготвя, като се разбърква от време на време, докато зеленчуците са нежни. След това добавете чесъна, букет Garni, кора, домати, копър семена, шафран с течни и риба бульон. Солени на вкус, както и чушки. Доведен до кипене, и по-нататъшно варени в продължение на около един час.

- Скариди и миди, изложени в тенджера. Супа се подготвя за 5-6 минути. Неотворената снаряди са отстранени от тигана. Чорбата е изложена парчета от риба, супа и подготвя още за около 8 минути. Букет Garni се отстранява.

- На следващо място, от супата с решетъчна лъжица трябва да отида на риба и да я прати в съда. В тенджера влезе Перно и доматено пюре. Sup е доведен до кипене. Peppers и солени на вкус.

- а ла карт блюда, изложени на парче франзела, които са пълни с бульон. Поставена на върха на скариди и миди. супа риба поръсена със ситно нарязан магданоз.