Ухо

съставки

• За приготвяне на супа на шарана трябва следните продукти: 1 кг шаран, 2 литра вода, 2 парчета лук, два - три картофи, един моркови, магданоз корен едно парче или 30 грама целина, 100 грама просо, 2 скилидки чесън, 20 г мазнини, 2 парчета листа, 1 щипка черен пипер, черен пипер - 5 броя, бахар - 5 броя, 1-2 супени лъжици сол и 1-2 супени лъжици нарязан зелен.

подготовка

За да започнете, ще трябва да се почисти рибата на кантара и да го изкормя. Премахване на хрилете и се измиват добре рибата. На следващо място, го напълни с вода (около 2 литра) и да доведе до възпаление на малък пожар. Когато заври премахване пяна. Риба трябва да са почти готови да се вари (около 20 минути), а след това я извадете от резултат бульон. В същото време, докато шаранът то ще бъде готово, ще бъде възможно да се подготвят останалите съставки. Необходимо е да се измие и Обелете картофите, след което го нарежете на малки кубчета, с лук правят същото. Магданоз и моркови, както и за почистване, измиване и търкайте в използването на ренде. Изсипете вряла пшеница, за да го измийте добре. Обелете чесъна и го нарежете възможно най-фино.

По желание можете да се смила чесъна и бекона на ренде. В тенджера с бульон и оставете да къкри риба го хвърлите по-рано на ситно картофи, лук, моркови, магданоз. Отново, изчакайте, докато температурата на кипене. След това пуснете си обратно просо и изчакайте, докато картофите са варени над средните топлина (отнема около 20-30 минути). Точно преди края на готвенето (около 5 минути до края) постави в другите продукти на ухото: мазнини търкат с чесън, черен пипер, билки и дафинов лист. Подправете със сол на вкус и оставете да къкри за още 5-7 минути.