Марината за риба

съставки:

• 2 супени лъжици. л. - маслини. масло (екстра чист)
• 3 супени лъжици. л. - Лим. сок
• за вкус - солта (голяма)
• 16 стъбла - мащерка (чист)
• един лимон
• две шалот
• на вкус - черен пипер (прясно смлян)
• 3 супени лъжици. л. - бяло вино (сух)

1. За маринатата в удобен контейнер микс на вино, масло и лимонов сок. Изсипете го в калъп за рибата.

2. Всички парчета от риба, които добавяме в маринатата, разбъркайте добре. Казано най-добрите резена лимон и мащерка, поръсете със ситно нарязан ситно лук. Добър обвивка филм, за да се избегне задържане на въздух. Последователно рибата в хладилника, не забравяйте да включите периодично.

3. В началото на готвенето, поръсете рибата със сол и черен пипер.