Пилаф с пилешки гърди

съставки

• 350 гр пилешки гърди (обезкостено филе);
• 250 гр пара ориз Дълъг;
• '50 Red дългозърнест ориз;
• 2 бр. Лампа (среда);
• 1 бр. Моркови (среда);
• 1 супена лъжица сол (на вкус);
• '80 Слънчогледово масло (на вкус);
• 500 грама вода (гореща);
• Подправка на вкус (черен пипер, дафинов лист, чесън).

Рецептата е предназначена за 8-12 порции.

Готвене време 50-70 минути.

Тегло приготвя пилаф 1300

изясняване

Пилаф с пилешки гърди лесно и вкусно ястие. Кук, че е много лесно и бързо, единственото важно нещо да се направи по време на всички етапи на готвене.

Пилаф, в смисъл на "варен ориз" дойде при нас от Изтока. Има много рецепти за готвене пилаф, но основните компоненти остават същите - месо, зеленчуци, подправки и ориз (понякога други зърнени храни). Ние, за съжаление, не се използва открит огън, казан и обучен човек, който несъмнено ще пилаф с перфектен вкус. Но нашата храна ще бъде не по-малко вкусна и като у дома си ... с много обикновен тиган (за предпочитане чугунен) и любов в сърцето си.

Пилешки гърди, които сме избрали, като компонент от месо пилаф, е добре, защото това веднага и да се подготвят месото ще го превърне в пилаф е много сочно (ако тя не храносмилане).

Зърнени част пилаф ще се състои не от един вид на ориз, но две - и обичайните червения (може да бъде заменен с черно). Но червен ориз добавим малко на вкус и цвят пилаф.

Ние трябва да действаме внимателно със селекция от подправки и техния брой, но, разбира се, те дават специален вкус на вода и са се насити своя приятен аромат. Има дори препоръчва задължителна подправка за ориз, но в тази рецепта ние използваме минимален набор - сол, черен пипер, чесън и дафинов лист.

подготовка

1. Подгответе зеленчуците. Ситно нарязани лук и моркови три на ренде глоба (или по-добре, настъргвам на ръка).

2. Сложете тиган на печката се затопля (на табелката 9 възможни степени на затопляне - 9). Почти веднага, то попълнете '40 слънчогледово масло (можете да "на око", така че маслото е попълнил дъното). Изчакайте една минута или две, за да тиган и масло и затопля.

3. разпространява подготвените зеленчуци в тиган. Намаляване на нивото на нагряване (9-4). Внимателно се разбърква. Компенсирана с доливане на слънчогледово масло (също в '40). Ние си запазваме печено за 8-10 минути, капака няма да се затвори. Лукът и морковите трябва да са златни.

Видео: Пиле пилаф

4. Докато пържени зеленчуци, приготвят пилешки гърди. Тя трябва да бъде размразен. Нарежете на кубчета гърдата приблизително със същия размер (ако гърдата е много близо размразени, нарязани, че ще бъде много прост). Отделете настрани.

5. Измийте ориз - запълване малко количество конвенционален промивна вода, премахване на малки частици и прах, мътна вода изсипва (Фигура лесно изплакване на мивката, под течаща вода). Е отстранена, фиг.

6. Зеленчуци става златен, измиване ориз, пилешки гърди се реже. Поставете филийките в тиган пилешки гърди на върха на лук и моркови. Внимателно разпространение на гърдата на тиган. Гърдата започне веднага стават бели - подготвени, така трябва да бъде. Разбъркайте леко, по който мислим за - о, какво вкусно plov ще го направя.

7. След като гърдата почти всички боядисани в бял цвят (не повече от 5 минути), той се разпространява в горната част на ориза. На този етап не е необходимо да донесе на гърдата, докато варени, той "идва" с ориз и пилешко месо ще бъде нежна и сочна. Напълнете две чаши вода (водата трябва да се запълнят всички съдържанието на тигана). Внимателно, разпределени ориз тиган с лъжица, пронизва движения.

Видео: пилаф. Рецепта Пилешки пилаф

8. След (5-7 минути) като пилаф започва да кипи, се добавят сол и пипер. Затворете капака, чакаме 7-10 минути.

Възможно на този етап да се добавят и други подправки, специално се препоръчва да ги добавите към ризото - шафран, кимион (кимион), берберис, люта чушка. Но с подправки трябва да бъдат внимателни, можете да развалят ястието.

9. След изчакване на 7-10 минути, отворете капака, ние виждаме, че вече пилаф добро кипене, намаляване на нивото на отопление (1). Добавете дафиновия лист. Добави глава чесън (много чесън). Затворете капака и да забравите за пилаф 15-20 минути. Сега всичко е plov "ела" себе си, просто трябва да му даде време.

10 показва снимката на ориза абсорбира вода и пилаф маса се увеличава. След приблизително равни интервали, можете да отворите капака и мушкам ризото лъжица или дървена шпатула. Така че можете просто да го предотврати, проверете дали на изгорялата и да определи наличността. След още 10 минути за отстраняване на дафинови листа и чесън. Пилаф даде малко повече време, а след това (печката може да бъде изключен). Райс се превръща свеж, сочен пиле и пилаф изключително вкусно.

Видео: пилаф пилешки гърди

Бон апети!