Пилаф на татарски

Видео: пилаф на татарски

За ястие

ме научи как да се готви татарите, така пилаф татарски

Видео: Abikyay подготвя Татар пилаф

съставки

• ориз
  2 чаши
• вода
  800 мл
• морков
  2 броя
• лук
  2 броя
• месо (в агне в идеалния случай)
  300 гр
• растително масло
  150 мл
• сол, смлян черен пипер, кимион
  вкуса
• лимон (суши берберис)
  парче (1-2 супени лъжици)

инструкция

1. Нарежете на малки парченца месо, моркови, нарязани на тънки дълги ивици, лук - пръстени половина
2. В казана за подгряване на масло мъгла, хвърлят удряха кимион - това е за вкус, поставете месото на силен огън бавно кафяви от всички страни, като се разбърква от време на време
3. Сложете всички месото на тепсия и да се отмени с изглед към боровата
4. Казанът, не се извади огъня, сложи (в масло, в което печено месо), моркови и лук. Добавете сол и черен пипер.
5. Оставете да къкри, като се разбърква от време на време, на силен огън, докато зеленчуците омекнат и маслото не потъмнее - тук е необходимо да бъдете търпеливи и се уверете, че за да лук или моркови не изгаря
6. Сега ние трябва да се върне в месото на котел, добавете ориза, добавете вода - всичко това не намали горещината
7. Непокрити да заври и се вари в продължение на 5 минути, без капак. Количеството на течността трябва да се намалява постепенно. Огънят престана до средна. Добави лимон (берберис)
8. Майсторски момент: подготви чесън. Трябва да е ясно от "крака" така че зъбите не са разложен, остава непокътнат, и почистване на горната част на обвивката, така че чесънът е кафяв
9. Тук е хубаво GET
10. Сега трябва да вземе кърпа, нямате нищо против - Имам специална кърпа за пилаф там. Тази кърпа е необходимо да приключи капака и сигурно се оказа
11. Сега трябва да се провери нивото на водата и ако е необходимо, се налива малко, така че водата да не капе върху пилаф. За тази цел, на задната страна на повърхността на лъжица се извършва 4 вдлъбнатини на ръба на вдлъбнатината е изпълнен с необходимото количество вода, смесена с масло (малко да се добави, за да не се излива вода и каша се случва в края, не пилаф)
12. Чесънът готов да постави в центъра на ориза изглежда да се направи малка вдлъбнатина и се поръсва ориз - не трябва да се смесва
13. Сега ние трябва да се вземат една чиния със супа и я сложи в един котел с главата надолу
14. Покрийте кърпа увита капака на кана и гасенето на пожара в тишината, до момента, докато оризът е меко, ако е уместно вливане на вода (обикновено не разполагат с такава необходимост)
15. Извадете завърши ризото от жегата, разбърква котела увийте одеяло и се оставя да престои така поне половин час.