Нестабилна тесто с мая

съставки:

• - брашно - 1 чаша
• - мляко - 2 чаши
• - мая - '25
• - Сол -. 1 чаена лъжичка
• - захар - 1 супена лъжица. лъжица.
• - яйца 2 бр.
• - масло 200-400 грама

Рецептата на дрожди еклери:

Първо трябва да се направи самата тестото. За да направи това, се налива в контейнер предварително затоплена мляко, добавете предварително разтворен във вода или мляко, нашата мая, сол и яйца. Получаване на необходимите течност и разбъркайте добре. След като се изсипва пресятото брашно и се готви тестото. До края на тестото е необходимо да се добави масло. Основно месят тестото, докато сместа е гладка. Готовата тестото трябва да се затича брашно контейнер под него смазана. Тестото трябва да се постави в жегата за около два часа и половина, докато тя се издига.

Когато тестото се е повишила, е необходимо да се развиване палачинка с дебелина около 2 cm. В средата на топло масло Получената палачинка легло (100-200 грама), покриване масло палачинка ръб. Процедурата трябва да се повтаря два пъти, така че най-накрая да две слой масло и тест трислоен.

След това тестото торта с нов тръс брашно и се разточва. Излишният брашно е необходимо да се премахне и сгънете палачинката още 4 пъти. В резултат на всички действия, ние получаваме една палачинка с тридесет маслени слоеве. Такъв брой слоеве, които трябва да се пекат от него не пропускат масло. Ако се готви тестото с тегло до двеста грама достатъчно, за да петнадесет слоя масло. Tobish когато ще излязат на главната тортата тя трябва да се превърне в три.

Допълнително устройство за разбиване трябва да се извършва в помещение, в което температурата е не по-висока от двадесет градуса. Ако температурата е по-висока в близост до се охлажда, без замразяване на маслото към твърдо състояние. В противен случай, когато ще излязат на него ще се спука резервоарни слоеве.