Легам

Следните продукти са необходими за готвене Легам:

• 600 гр овче ребра
  1 глава лук
  Морковите - 1 бр.
  1 картофено
  1 репички
  сладък пипер - 2 бр. (1 червено, зелено 1)
  горчив пипер - 1 бр.
  1 карамфил чесън
  1 Zhmenka нарязан зеле
  2 домата
  4 супени лъжици. супени лъжици растително масло
  4 чаши брашно
  яйце
  сода
  Един куп кантарион
  1 ч. Лъжица кимион (кимион)
  1 ч. Лъжица кориандър
  черен пипер
  сол

Рецептата Легам.

За магазина Легам продават специални юфка, тя се нарича. Можете да използвате обикновена, но най-добре е да се готви юфка сам. Добре пресява брашното да се прекъсне яйце, сол (1 час. Лъжица сол) и постепенно добавяне на една чаша вода, месят тесто. Увийте тестото с фолио и се оставя да кисне в продължение на 1 час.

2 на чл. лъжици вода добавете 1 супена лъжица. лъжица сол и щипка сода за хляб. Тази вода за смазване на тестото и се месят. Тестото се нарязва на няколко части. Всяка част от участък от центъра към краищата и така се търкаля с дебелина 0,5-1 см.

Платнища парчета пуснати в една спирала, смазана. Фусили легна на плоча, също предварително смазват с масло. След това разтегнете всички камшичета отново се започва от центъра на града. Stretch трябва да дебелина 2-3 мм. Тънък камшичета (готови юфка) постави в чиния, така че да не се допират помежду си.

Noodles падат за 3-4 минути в кипяща вода. На кипене на водата трябва да бъде предварително сол. Тогава, контрол, изхвърлете в гевгир и изплакнете със студена вода. Добавете юфката малко масло.

За да се подготви соса в казан над висока температура, за да се изпържи месото на овцата опашка мазнина или масло. Когато видите златисто кафяво, добавете лук, нарязани на ситно semirings.

Моркови и картофи трябва да се режат на големи ивици, пипер - ленти. Тъй като домати трябва да се отстранява външната обвивка и се нарязва на 4 парчета. Каната с печено месо първо се добавя моркови и картофи (3 минути), след това - чушки и домати (за 5 минути). След това трябва да се сложи скилидка чесън и люти чушлета, нали рязане. Добавя се вода (2-3 чаши). За да заври, покрийте и намаляване на топлинна енергия. Кук 40 минути. Тогава пак, можете да подобрите огъня и сложи подправки (сол, черен пипер, кориандър, кимион).

Подправки, трябва да бъдат предварително се смила на прах. Ребрата да излязат извън котела, режат месото от костите. В котлето да се сложи ивички репички и зеле, както и месо. Когато кипи, намалете котлона и капак. Готвене за 10-15 минути.

Затоплете гевгир с юфка в кипяща вода. В купа, сложи юфка, залейте със соса. Поднася се горещо. Можете да се поръсва със ситно нарязан чесън и магданоз.