Свински пържоли

съставки:

• 800гр свинско месо (врат, плешка, гръб, гърди, шунка и т.н.);
• 2 кокоши яйца;
• Брашно (ако е необходимо);
• Растително масло;
• Сол и черен пипер - на вкус.

1. свински парчета изрязани успоредно на дебелината на зърно от около 0.5 cm;

2. Месото се пребори с двете страни. Сол и пипер на вкус;

3. Beat яйцата в дълбока купа с миксер или хало;

4. Всяка част от първата ролка в брашно, след проливен дъжд разбитото яйце;

5 яйце намокрени свинско печено резени от двете страни до златисто кафяво в предварително загрята тиган смазват с масло. Добавете масло, както е необходимо.

Красива гарнитура към пържолите ще бъдат пресни или задушени зеленчуци.